Кокосовое печенье 80 lvl

Я не являюсь фанаткой здоровой пищи, которая полезная, здоровая, и при этом не вкусная. Но это кокосовое печенье — совершенное исключение!

Я не могу хрустеть сырой морковкой, если конечно мне вдруг ее не захотелось в срочном порядке, и убеждать себя «Это здорово, это должно быть вкусно, это вкусно, это вкусно». И всю жизнь я себя мучала — очень люблю разнообразную выпечку, но не могу ее есть, потому что знаю, какую услугу этим делаю своему телу. Просто подарком судьбы для меня стала мука из кокоса (Кокосовая мука) — а именно она нам и понадобится, чтобы приготовить кокосовое печенье!

Очень вкусная выпечка, очень приятная приправа к мясу и к рыбе. И при этом кладезь витаминов, микроэлементов и без прибавления в талии и в бедрах. Просто женская мечта!

Самым главным показателем вкусности полезной пищи всегда выступают дети. Оии уж точно не будут есть то, что очень полезно, но при этом очень невкусно. И вот кокосовое печенье — это то, что лопаем всей семьей, а ребенка то, что называется «за уши не оттянуть». Готовится пол часа от момента, как достала миску из кухонного ящика до момента, как достала печенье из духовки.

Кокосовое печенье с изюмом

Ингредиенты:

Яйца — 2 штуки
Масло сливочное — 100 гр
Мед — 3 столовые ложки
Молоко кокосовое — 1/2 стакана
Мука кокосовая — 2 стакана
Изюм — горсть

Приготовление: Растопить масло с медом, вбить яйца, перемешать до однородности. Влить теплое молоко, перемешать. Добавить муку и изюм. Перемешать. Получается густая масса. Выложить ложкой на бумагу для выпечки (примерно пол ложки на одно печенье). Поставить в духовку, нагретую до 150 градусов. Через 25 минут достать.

Комментарии к рецепту кокосового печенья:

Сливочное масло можно заменить на кокосовое масло.

Вместо меда можно использовать ксилитол или настой стевии.

Вкусно получается не только с изюмом, но и с орехами, и с тертым черным шоколадом. (я брала шоколад с 99% какао).

При выкладывании на бумагу, нужно делать отступ между печенюшками, учитывая, что они расплываются в духовке.

В процесс можно вовлекать ребенка. Мы всегда делаем печенье вместе — моя помощница и наливает, и насыпает, и размешивает, и выкладывает. А потом, конечно, вытерает и вымывает. И при этом масса удовольствия.

Приятного аппетита!